Spaetzle Sans Gluten
⌛ Temps de Préparation : - ⌛ Temps de Cuisson : - ⌛ Temps Total :
Ingrédients
- 2 œufs
- 200 g de farine
- Eau
- Sel
- 1 Bouillon Cube
Recette des Spaetzle Sans Gluten
La vue des pâtes et plus précisément des spaetzles vous renvoie directement au gluten et vous êtes cœliaque, intolérant ou ça ne vous donne tout simplement pas envie. Savez-vous qu'il est possible de manger des spaetzle sans gluten ? Facile à réaliser, cette recette pour 2 personnes ne prendra que 30 minutes de votre temps : 15 minutes pour la préparation et 5 minutes pour la cuisson.
Préparation de la recette des spaetzles sans gluten
- Prenez un saladier et mélangez dedans les différentes farines. Assaisonnez de sel et de muscade.
- Formez une cavité au centre du mélange afin d'y verser une tasse d'eau et les œufs battus.
- Remuez avec force au fouet jusqu'à obtenir une pâte uniforme et réservez.
- Prenez un grand faitout et faites bouillir de l'eau salée.
- Pour reproduire la forme que vous voulez, passez les morceaux de pâte à la râpe à spaetzle (à partir de 10,96 €).
- Par petites quantités, faites bouillir les spaetzle. Elles seront prêtes quand elles flotteront à la surface. A l'aide d'une écumoire, récupérez-les, déposez-les dans une passoire et passez-les sous l'eau froide pour empêcher la cuisson. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte à spaetzle.
- Faites fondre dans une sauteuse le beurre et faites-y revenir les spaetzle sans vous arrêter de remuer le mélange à l'aide d'une cuillère en bois. Une fois que les petites pâtes alsaciennes sont dorées, retirez-les du feu et servez sans attendre.
A propos de moi : Emma Knepfle
Passionnée par la cuisine alsacienne depuis mon plus jeune âge, je partage ici mon amour inconditionnel pour les spaetzle. J’aime expérimenter de nouvelles recettes, revisiter les classiques et raconter l’histoire de ce plat convivial qui rassemble petits et grands. Pour moi, les spaetzle incarnent la générosité et la simplicité. À travers mes articles, je souhaite transmettre mes astuces, anecdotes et coups de cœur gourmands. Rejoignez-moi pour explorer ensemble toutes les facettes de cette spécialité savoureuse !
