Recette des Knepfle
⌛ Temps de Préparation : - ⌛ Temps de Cuisson : - ⌛ Temps Total :
Ingrédients
- 2 œufs
- 200 g de farine
- Eau
- Sel
- 1 Bouillon Cube
Qu'est ce que les knepfles?
Avez-vous déjà gouté ou juste entendu parler des fameuses pâtes alsaciennes: les Knepfles ? Si la réponse est non, vous devriez impérativement les essayer, d'autant plus qu'il ne faut pas beaucoup de temps ni d'ingrédients pour faire des knepfles. [ Voir ici aussi ]
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Préparation de la recette des knepfles
La préparation de la recette ne prendra qu'un petit quart d'heure de votre temps au maximum, alors un peu de courage et lancez-vous.
- Tout d'abord, mélangez les œufs avec la farine. Vous pouvez le faire manuellement ou vous servir d'un robot si vous voulez gagner du temps.
- Ajoutez ensuite de l'eau petit à petit jusqu'à ce que la pâte à knepfle devienne malléable et tombe de la cuillère en bois par gros filets. Si ce n'est pas le cas, c'est que le mélange n'est pas prêt. Dans ce cas, continuez à mélanger la pâte encore et encore jusqu'à ce qu'elle ne coule plus. Vous pouvez passer au mixeur la préparation afin d'éviter la formation de grumeaux.
- Faites bouillir beaucoup d'eau salée en y ajoutant le bouillon cube.
- Déposez la pâte sur une planchette mouillée puis avec une spatule ou un couteau, raclez bien la pâte petit à petit et faites-la tomber dans l'eau frémissante tout comme vous le feriez pour des spätzles traditionnelles.
- Laissez-les cuire 2 à 3 minutes puis égouttez-les.
- Vous pouvez les servir directement ou les faire revenir dans une poêle beurrée.
👉 Lire aussi: Spaetzle au fromage (KäseSpaetzele) et Recette des Spätzles traditionnelle
A propos de moi : Emma Knepfle
Passionnée par la cuisine alsacienne depuis mon plus jeune âge, je partage ici mon amour inconditionnel pour les spaetzle. J’aime expérimenter de nouvelles recettes, revisiter les classiques et raconter l’histoire de ce plat convivial qui rassemble petits et grands. Pour moi, les spaetzle incarnent la générosité et la simplicité. À travers mes articles, je souhaite transmettre mes astuces, anecdotes et coups de cœur gourmands. Rejoignez-moi pour explorer ensemble toutes les facettes de cette spécialité savoureuse !
