Spaetzle au Thermomix
Ingrédients
- 200 g de farine
- 40 cl d'eau
- 20 cl de lait
- 2 oeufs entier
- 5 g de sel
- 1 bouillon de volaille
- 10g de beurre
Préparation de la pâte à Spätzle pour Thermomix ™
- Faites bouillir de l'eau dans un casserole avec un bouillon de volaille, type Kubor.
- Mettez dans le bol du Thermomix ™ tous les ingrédients indiqués ci-dessus excepté les 40 cl d'eau
- Mixez pendant 20 secondes à la Vitesse 6 en ajoutant simultanément l'eau peu à peu.
Faire les spätzle
Pour cette étape, à l'instar de la recette tradition de spätzle il vous faudra préparer à l'avance des petits bouts de pâte sur un plateau si vous ne disposez pas de la rappe à Spaetzle ou de la Spatzle Party de Tupperware. Une fois cela fait jetez les bouts de pâte dans l'eau bouillante.
Si vous disposez d'une rappe à Spaetzle ou de la Spatzle Party de Tupperware, tenez-la ou posez la sur la casserole et insérez la pâte dessus de sorte à ce que des petites spätzle se forment toutes seules.
Quand les spaetzles remontent à la surface c'est qu'elles sont cuites ! [ Voir ici aussi ]
La "Spaetzle sur le gâteau"
- Récupérez les avec un écumoir et passez les sous l'eau froide.
- Faites revenir les spatzles dans une poele avec du beurre et un peu de persil.
👉 Lire aussi: Gratin de Spatzle aux lardons et Spaetzle au fromage (KäseSpaetzele) et Guide d'achat d'une râpe à spaetzles
A propos de moi : Emma Knepfle
Passionnée par la cuisine alsacienne depuis mon plus jeune âge, je partage ici mon amour inconditionnel pour les spaetzle. J’aime expérimenter de nouvelles recettes, revisiter les classiques et raconter l’histoire de ce plat convivial qui rassemble petits et grands. Pour moi, les spaetzle incarnent la générosité et la simplicité. À travers mes articles, je souhaite transmettre mes astuces, anecdotes et coups de cœur gourmands. Rejoignez-moi pour explorer ensemble toutes les facettes de cette spécialité savoureuse !