⌛ Temps de Préparation : - ⌛ Temps de Cuisson : - ⌛ Temps Total :
Ingrédients
- 400 g de spätzles,
- 5 carottes,
- 2 poignées de champignons de Paris,
- 1 belle tête de brocolis,
- 160 g de lardons fumés,
- 1 gousse d'ail,
- 25 g de beurre,
- 1 c. à soupe de persil haché,
- huile d'olive,
- sel, poivre
N’en avez-vous pas marre des pâtes traditionnelles et du riz ? Pourquoi ne pas manger un plat à la fois original, équilibré et complet comme les spaetzles aux légumes ? Une fois en bouche, le fondant des légumes et les spaetzles vous séduiront complètement. Vous n’aurez plus qu’une seule envie, en manger encore et encore. Facile à préparer, la préparation ne prendra que 10 minutes et la cuisson 20 minutes.
Vous pourrez soit trouver des spaetzle dans le commerce soit, les faire vous même à l’aide de notre recette et d’une râpe à spaetzle.
Préparation de la recette des spaetzles aux légumes
- Commencez par rincer les champignons de Paris puis coupez l’extrémité de chaque pied. Taillez les champignons en fines lamelles, épluchez la gousse d’ail et découpez-la en dés,
- Pelez les carottes et découpez-les en rondelles. Vient ensuite le tour des brocolis. Avant de les laver, songez à enlever les fleurettes,
- Prenez les carottes et plongez-les dans une marmite d’eau salée frémissante,
- Faites-les cuire pendant une dizaine de minutes. Ceci fait, ajoutez les morceaux de brocolis et continuez la cuisson encore 5 minutes,
- Une fois les légumes à point, versez-les dans une passette ,
- Sautez les champignons avec l’ail et les lardons fumés dans une sauteuse huilée au préalable, bien chaude. Une fois les mélanges dorés, enlevez la poêle du feu et mettez-la de côté,
- Ajoutez le reste du beurre dans la même poêle, faites revenir les spaetzles à feu modéré et ajoutez petit à petit les légumes, les lardons sans oublier de les saupoudrer de persil haché,
- Pour finir, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre convenance et dégustez sans attendre.
Crédit Photo Jeremy Keith
🍝 Cette recette de spaetzle a obtenue une moyenne de 4.33 étoiles sur 3 avis.